02856nam a2200421 c 4500 99377588820306441 DE-605 20261007155036.0 cr#||||||||||| 261007s2026 gw jo||fom||| 000 0 ger c urn (DE-605)HT031637655 (DE-599)HBZHT031637655 ger DE-1116 DE-1116 rda XA-DE DE-1116-DLR DE-1116 Stiburski, Vincent aut Verfasser Evaluation des regionalen gastronomischen Weinangebots am Beispiel von Deidesheim, Wachenheim und Mußbach Verfasser: Vincent Stiburski Ludwigshafen Hochschule für Wirtschaft und Gesellschaft Ludwigshafen 12.08.2026 1 Online-Ressource (vi, 75 Seiten) Illustrationen Text txt rdacontent Computer c rdamedia Online-Ressource cr rdacarrier Bachelorarbeit Hochschule Ludwigshafen am Rhein 2026 Dualer Studiengang B.Sc. Weinbau und Oenologie Rheinland-Pfalz, Weincampus Neustadt In dieser Bachelorarbeit wird der Frage nachgegangen, ob es in der Gastronomieeinen idealen Typus der Weinkarte gibt, der direkt das Wohlbefinden des Kunden beider Kaufentscheidung positiv beeinflusst und damit den Absatz und die Wiederkaufwahrscheinlichkeit nachhaltig steigert. Als Grundlage dienen die Wein- und Getränkekarten aller gastronomischer Betriebe in Deidesheim, Wachenheim und Mußbach an der Weinstraße. Die Karten wurden anhand festgelegter Parameteranalysiert und miteinander verglichen, darunter die Anzahl aller weinhaltigen Positionen, die Zusammensetzung der Karte, die Preisgestaltung, die regionale Herkunft, sowie das Vorhandensein von Weinbeschreibungen und Food-Wine-Pairings. Die Auswertung zeigt, dass sich keine der untersuchten Karten als eindeutig beste Lösung herausstellt. Vielmehr weist jede Karte individuelle Stärken und Schwächen auf, die je nach Betriebskonzept und Zielgruppe unterschiedlich zu gewichten sind. Abschließend wurden aus den gewonnenen Erkenntnissen konkrete Handlungsempfehlungen abgeleitet, wie eine ideale Weinkarte in der Praxis gestaltet sein könnte. Gaststättengewerbe (DE-588)4071601-6 gnd Weinangebot (DE-588)4745422-2 gnd Entscheidungsverhalten (DE-588)4113448-5 gnd Verbraucherverhalten (DE-588)4062644-1 gnd Hochschulschrift (DE-588)4113937-9 gnd-content Dressler, Marc (DE-588)1120128307 dgs Akademischer Betreuer Langzeitarchivierung Volltext https://luload.hbz-nrw.de/resource/hsl:2176 Volltext Archivierte Online-Ressource 99377588820306441 DE-1116-DLR NRW d 99377588820306441 DE-1116 NRW d lzDiss iall